广式腊肠掺假快速检测试剂说明书

【试剂名称】 广式腊肠掺假快速检测试剂

【试剂用途】 检测广式腊肠是否掺入淀粉。

【规    格】 100次。

【贮    藏】 常温，避光。

【包    装】 检测液A（黑盖）1瓶，小刀1把。

【适用范围】 广式腊肠。

【原    理】 

    淀粉在肉制中主要添加于熏制香肠和肉粉肠类，而广式腊肠是不能添加任何淀粉。本试剂是通过淀粉和检测试剂反应，产生特定颜色反应来判断样品是否含有淀粉。 

广式腊肠掺假快速检测试剂说明书

【操作步骤】

    取可疑样品一根，剥去肠衣，在可疑处切开，在其横切面上滴加2滴检测液A，如显蓝紫色则可判断有淀粉存在，反之，为阴性。

【注意事项】

• 本方法用于现场快速检测，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。