辣椒粉掺色素快速检测试剂说明书

【试剂名称】 辣椒粉掺色素快速检测试剂

【试剂用途】 检测辣椒粉是否掺色素

【规    格】 20次。

【贮    藏】 室温的环境。

【包    装】 检测液A 2瓶，10ml检测管5支，吸管1包。

【适用范围】 适用于辣椒粉是否掺色素的快速检测

辣椒粉掺色素快速检测试剂说明书

【原    理】辣椒中的色素是辣椒红色素，它是一种脂溶性色素，不溶于水，纯辣椒粉用水浸泡应不显红色。而掺伪辣椒粉中色素多为偶氮染料，有一定的水溶性，用水浸泡后是粉色或红色。根据两者溶解性不同的特点，来快速鉴别出辣椒粉中是否掺有色素。

【操作步骤】

    取适量待测样品置于10mL试管中，加入纯净水 5 mL,再加入检测液A3ml，振荡，放置片刻，如上层无色或很浅，下层颜色深，说明辣椒粉含有人工合成色素。

【注意事项】

• 本方法为现场快速检测方法，精确定量需在实验室中进行。
• 用过的离心管清洗干净后可重复使用。
• 试剂无毒，如有皮肤接触，冲洗干净即可。