水果硬度计（又称果实硬度计或果品硬度计），该产品共分SP40-G1，SP40-G3，SP40-G3三种型号，用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存，出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于各种果品场所对果品的检验。还可以装配于的机台使用，提高测试时的精度，适用于专业检测部门。

设计原理：
果实硬度是指水果单位面积（S）承受测力弹簧的压力（N），它们的比值定义为果实硬度（P）。
P =N/S P—被测水果硬度值105帕或（公斤每平方里米）
N—测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或（公斤） S—果实的受力面积 平方米或（平方厘米）

使用方法：
●测量前：转动表盘，使驱动指针与表盘的*条刻度线对齐（GY-1型的为刻度线2，GY-2和GY-3型的为刻度线0.5）；将待测水果削去1平方厘米左右的皮。
●测量：用手握硬度计，使硬度计垂直于被测水果表面，压头均匀压入水果内，此时驱动指针开始驱动指示指针旋转，当压头压到刻度线（10毫米）处停止，指示指针指示的读数即为水果的硬度，取三次平均值。测量后：旋转回零旋钮，使指针复位到初始刻度线。
技术参数：
●型号:SP40-G1 、SP40-G2、SP40-G3
●刻度示值：2-15kg/cm 2（×10 5帕）、0.5-4kg/cm 2（×10 5帕） 、0.5-12kg/cm 2（×10 5帕）、1-24kg/cm 2（×10 5帕）
●测头尺寸：Φ3.5mm 、Φ3.5mm、Φ8mm、Φ11mm
●外型尺寸：0.1、0.02、0.1、0.2
●压头压入深度：10mm
●外型尺寸：140*60*30mm
●净重:0.5kgs