实验室及生产中简捷快速测量流体粘度的极重要的测量仪器。
对符合牛顿定律的液体有很高的精度，适于低粘度流体，不适于高粘度物质如糊状物、膏状物等。

粘度杯包括上部杯体空腔及底部流嘴。多余的流体流入空腔上边缘周围的收集槽。一般粘度杯杯体由阳极氧化处理的铝制造。流嘴由不锈钢制造。只有廉价的243/I型杯体由酚醛树脂制造。但流嘴仍是不锈钢制的。

根据精密控制体积的流体流出粘度杯流嘴的时间（按秒计）来计算粘度。

• 用水平仪调水平
• 将粘度杯放在试验架上或保温池中
• 关上流嘴
• 充入流体
• 用玻璃板沿粘度杯边缘刮过，刮去多余流体，并将玻璃板盖在粘度杯上。
• 打开流嘴
• 沿水平抽去玻璃板，同时开动秒表。
• 当流体出现断流时停止秒表计时，记录时间。

详细情况在各标准均有说明。注意：粘度杯只在规定范围，按规定时间进行校准。

另外，重要的是认真遵守说明书中的温度范围。一点小差别就会导致相当大的变化，引起测量误差。确定流体在合适的温度，同时确定粘度杯有正确的温度，如有需要在粘度杯周围要用温度控制套以保持恒温。重要的是检查流体流出流嘴时的温度，因为在这一点测量的温度才算是流体的实际温度。可比较的，可重现的测量结果只有温度得到保证时才能得到。

测量完后粘度杯必须清洗干净，特别是流嘴部分。必须注意不得使用坚硬锐利的物品划伤流嘴或粘度杯。

注意：如果流体（油漆）残物留在流嘴上时，将改变流嘴口径，直接影响到测量结果。