【检测项目】
　　焦亚硫酸钠

【检测样品】
　　各种干果，蜜饯等及其其他含有焦亚硫酸钠。

【检测时间】
　　前处理时间10~15分钟，检测时间2分钟。

【检测条件】
　　适用于非专业人员现场快速检测，无须特殊实验条件，检测成本低。

【仪器配置】
1、焦亚硫酸钠快速检测仪主机1台
2、焦亚硫酸钠快速检测仪配件箱1套（含配套试剂，数据处理光盘，电子天平、移液器玻璃器皿等）

【二氧化硫相关常识】
    焦亚硫酸钠的安全性一直受到人们的关注。少量的焦亚硫酸钠随着食品进入体内后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒途经解毒后zui终由尿排出体外,对人体没有太大影响。但超量则会对人体健康造成危害。
　　食品中的二氧化硫是自于食品加工中使用的亚硫酸盐类,亚硫酸盐类是一类漂白剂,它的作用是产生二氧化硫,破坏或抑制食品中的发色因素,使其褪色或使其免于褐变的。另外,还有抑菌及抗氧化作用。亚硫酸盐可用作盐渍蔬菜、竹笋、酸菜、腐竹、食用淀粉、淀粉糖类、及可可、巧克力、饼干、年糕、半固体复合调味料、果蔬汁、葡萄酒、果酒、啤酒和麦芽饮料等。硫磺也是亚硫酸盐类的一种,在农产品加工中用得比较多。水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、食用菌及藻类、粉丝、粉条、食糖。通常使用硫磺蒸熏产品,破坏表面细胞,促进表面干燥、防止氧化褐变。亚硫酸盐的使用,zui后在食品中总是以二氧化硫残留量计算。允许在食用菌、蜜饯中残留量比较大,zui大剂量分别为400mg/kg、350mg/kg;食用淀粉残留量zui低,为30mg/kg;其他多是50mg/kg。
二、产品详细简介
【产品概述】
    焦亚硫酸钠快速检测仪是由厦门大学与厦门斯坦道科学仪器股份有限公司等单位合作开发，其检测成本低、方法简便，并且结果与实验室方法具良好相关性，适用于基层监测和生产单位质控使用。
【仪器特点】
1. 仪器体积小巧，方便携带，随时随地可以开展实验；
2. 仪器内置各项目标准曲线和校正曲线，无需进行标准品实验，无需任何计算，自动显示并判断结果；
3. 采用高集成微电脑控制系统，并可终身维护；
4. 大屏幕彩色液晶汉字显示，人性化操作界面；
5. 带有USB接口，数据可即时传送到计算机；
6. 仪器造型美观、重量轻，便于携带。

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