工作原理：
食品重金属检测设备是利用溶出伏安法，灵敏度高，使用成本低,配合丝网印刷电极耗材和简易的样本前处理方式，可实现粮食(大米、糙米、小麦、玉米等)、水产（皮皮虾、梭子蟹、蛤蜊、扇贝等)、蔬菜(韭菜、茄子、生姜等)、菌类(新鲜食用菌、香菇、姬松茸等)、乳及乳制品、中药材和水质等产品中多种重金属和元素的快速定量分析，如镉（Cd)、铅(Ph）、铜（Cu)、锌(Zn)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se)等。适用于各类企业、检测机构和监督部门的现场快速检测。

应用领域：
食品重金属检测设备广泛应用于公安食品药品环境部门，市场监督管理局基层监管站，农业局基层监管站，食品生产企业检测部，食品配送企业检测部。
三、产品特点:
1、测试结果检出限低、准确度高，满足食品行业检测要求；
2、样品测试速度快，单个样品测试仅需20分钟（含前处理15分钟）；
3、便携式设计，携带方便，无需外接电源，可用于食品现场快速检测；
4、操作简便，使用成本低；
5、同时适用于农产品、水产品、加工食品的重金属现场或实验室快速分析。
性能参数：
1、安卓智能操作系统，仪器可通过WiFi联网，将数据上传至云平台；
2、10英寸高清彩色触摸屏，全触屏操作，软件操作界面简单，使用方便；
3、仪器具有自身保护功能，可设置用户名及密码，防止非工作人员操作；
4、仪器内置操作说明书文档和操作视频，使用检测更简单，无需专业培训，适用于非专业人员现场检测;
5、仪器内置国标文档，可从仪器内打开学习查看；
6、仪器具有数据分析功能，可筛选一定周期内检测数据的合格率，并通过柱状图表示；
7、内置USB接口，可导出表格文档，方便统计分析；
8、仪器内置打印机，可打印检测项目名称、项目类型、检测结果、检测人员、送检单位、送检人员等信息；
9、内置锂电池供电，交直流两用，可脱电使用4小时以上，适应便携式收购现场的环境条件并保证测试结果的准确和稳定性；
10、小批量样品前处理时间不超过20分钟，前处理过程不需要强酸和加热消解；
11、测试时间：筛查，单元素≤4分钟；准确定量，单元素≤9分钟。铅、镉可同时检测；
12、仪器使用丝网印刷电极，无需打磨维护等专业复杂前处理过程；
13、工作电压：29V，工作电流：＜800mA；
14、整机重量：≤3Kg。