德国Funke Gerber CryoStar I牛奶冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来，利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比计算出来的。

德国Funke Gerber CryoStar I牛奶冰点仪产品特点：

快速准确测定牛奶冰点

灵活性适应性好：可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试

所有需要的参数可自由地编程和存储，符合各国的标准。

用户界面友好：内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择。

采用全新专有设计的新型制冷系统，即使在高温情况下也可以快速(15min)制冷到运行状态，冷却速度快，环境温度对仪器的干扰很小。

每小时可以测量40个样品(典型30个样品/小时)

通过设置参数，可自动计算显示出牛奶中掺水的百分含量并打印，校正可以自动完成并保存，所有设置参数和校准值均可很久记录在固定存贮器内。

德国Funke Gerber CryoStar I牛奶冰点仪产品用途：

用来准确检测牛奶中加水的情况，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份，所以牛奶的冰点比水要低，正常牛奶冰点平均为-0.52~0.53℃，而水的冰点是0℃，牛奶中若加水，则整个样品的冰点就会上升。正常情况下掺水1%，混合样品的冰点大约升高0.0053，当掺水100时，温度升高时0.530℃，这时仪器显示出的冰点温度为0℃，而显示掺水就是100。