过氧化值速测试剂说明书

一.适用范围：食用油的酸价和过氧化值是评价食用油是否符合国家卫生的理化指标。本速测方法适用于食用油中酸价和过氧化值的快速现场定量测定。

二．试剂盒组成：

过氧化值检测液A；过氧化值检测液B：；塑料刻度吸管：3个(3ml)；管制瓶；2个；色卡1片；说明书1份。

三．保存期: 阴凉干燥处避光密封保存，保存期一年。

四、检测步骤：

过氧化值检测: 用3ml塑料刻度吸管取油样2滴(约0.05g)于管制瓶中，滴入6滴检测液A，摇匀，再滴1滴检测液B，摇匀，1分钟后与标准比色卡比对，找出与对照色卡上相近的色阶即为食用油中过氧化值的大致含量。

五.各种植物油酸价和过氧化值卫生标准:

六、注意事项：

1、过氧化值检测,与标准比色卡比对的时间不要超过3分钟,时间越长样品显色会越深.

2、对现场检测超出国家规定酸价或过氧化值标准的样品，应送实验室做进一步定量。

3、使用后，实验器皿应立即清洗干净,以备下一个实验用。