巧克力酱高剪切分散机，高速均质乳化机符合CIP和SIP的清洁标准,因此特别适设备有限公司ERS2000系列超高速分散机就是应用于处理大量生成超细悬乳液。

巧克力酱的粒子粒径越小，其口感越细腻。巧克力酱在均质分散过程中，大的脂肪球被破碎，同时伴随着小脂肪球的聚集，为了得到更均匀、稳定的巧克力酱，上海依肯机械设备有限公司的ERS2000超高速均质机能够很好的解决脂肪球的分散再团聚。超高速剪切乳化机由3个工作腔组成，在马达的高速驱动下，物料在转子与定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成紊流，物料受到更强液力剪切、离心挤压、高速切割、撞击和研磨等综合作用，从而达到分散、乳化、破碎的效果，进而得到粒径小，粒径分布范围窄，得到的均质溶液更加的稳定，久之不易分层的效果。

上海依肯机械设备有限公司研发的巧克力酱高剪切分散机，高速均质乳化机，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。

的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

ER2000系列设备型号表：

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵，请接洽上海依肯（林女士   ， 咨询上海办事处 ）

三级乳化机的重要用途：

①食品行业：奶油，饮料等

②化妆品行业：化妆品等

③医药行业：农药，疫苗，药膏，药物包衣，血清，抗生素等

④化工行业：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等

其他，纳米材料，研磨白炭黑等