食品类水分仪是引进国外传感器在推出的、数字化水分测量仪器。仪器采用高周波原理，数字显示，传感器设计与主体合为一体，设有多个档位用来测量肉类、面包、糕点、月饼馅、豆沙、枣泥、干果、地瓜干、苹果干、枣类、人参等粉状、颗粒状物质水分。该仪器测量水分范围宽、精度高、显示清晰、测量迅速、性能稳定、指标，且体积小、重量轻，可随身携带在现场快速检测，使用简单方便。