王进平教授团队发表综述论文阐释基于碳点的农兽药检测方法
- 2021/9/16 16:49:11 14121
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】导读：近日，青岛农业大学化学与药学院王进平教授团队在分析化学领域顶级期刊在线发表了新综述论文，对碳点检测农药和兽药时产生荧光变化的响应机理，选择性提高策略以及实际样品中的应用进行阐述。
一直以来，食品中的农兽药残留问题备受关注，相应的检测技术研究不断推进下或将为食品安全带来更牢靠的技术支撑。近日，青岛农业大学化学与药学院王进平教授团队在分析化学领域顶级期刊在线发表了新综述论文，对碳点检测农药和兽药时产生荧光变化的响应机理，选择性提高策略以及实际样品中的应用进行阐述。
农兽药残留主要是指在农业生产中使用农药或兽药后，一部分农兽药母体、代谢物、反应物、杂质等直接或间接地残存在土壤、水、谷物、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等中，从而可能导致上市的一系列农产品具有一定的化学性风险。一旦人们长期食用或食用大量这类食品，则将对身体健康造成危害，而残留于环境中的农兽药还将造成生物危害，因而推动农业绿色发展以及加强对食品中的农兽药残留监管具有重要意义。
但由于农兽药残留并非简单地凭借人体感官就能辨别出来，食品检测仪器与食品检测技术就在其中发挥了重要作用。目前，用于农药残留检测的方法主要有液相色谱-质谱联用法、气相色谱-质谱联用法等四种，用于兽药残留检测的方法则主要有酶联免疫吸附法、高效液相色谱法、金标检测法等五种。而得益于近年来科技快速发展，以农药残留检测仪、兽药残留检测仪为代表的食品快检设备也以移动方便、检测快速等优势成为市场监管部门发挥监管智能的“好帮手”。
与此同时，为了更好地解决传统农兽药残留检测设备昂贵、检测过程复杂等问题，长期以来我国科研团队也致力于研究和探寻符合新时期发展下的食品检测技术。近日，青岛农业大学化学与药学院王进平教授团队在分析化学领域顶级期刊《Trends in Analytical Chemistry》在线发表新综述论文，介绍了基于碳点的农兽药检测方法相关内容。
据了解，碳点是一种新兴的荧光纳米材料，相较于传统的荧光材料具有水溶性好、化学稳定性高、易于合成表面修饰、成本低廉、抗光漂白能力强、毒性低和生物相容性好等优点，在近些年的研究中，被认为有望在农兽药残留、毒素、金属离子等食品检测中发挥重要。而在此次王进平教授团队的新综述论文，则将碳点对农兽药等待测物的响应机理归类为直接响应和间接响应模式，并对碳点与适配体、分子印迹、抗体和酶等特异性识别物质相结合来提高农药和兽药检测方法选择性的策略进行了归纳、分析和总结，还对基于碳点所构建的各类方法用于不同农药和兽药检测中的性能进行了系统的对比分析。
当然，科学创新与研究并非一蹴而就，该论文也指出了目前碳点检测农兽药残留领域还是存在一定的局限性。但在科研人员的努力攻关以及相关研究获得国家重点研发项目支持的大背景下，碳点检测农兽药残留领域的发展未来可期。
(资料来源：青岛农业大学新闻网)
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