强化食安溯源管理把好食品安全“门”_食品安全

强化食安溯源管理把好食品安全“门”

2021/7/5 10:23:56 12514: 来源：食品机械设备网整理

摘要：全国各地都在积极建立统一的食品安全信息追溯平台，以食品安全信息电子追溯为重要手段，通过产品编码、二维码、区块链等技术手段实现食品安全信息追溯。

　　【仪表网仪表产业】导读：全国各地都在积极建立统一的食品安全信息追溯平台，以食品安全信息电子追溯为重要手段，通过产品编码、二维码、区块链等技术手段实现食品安全信息追溯，实现食品和食用农产品在生产、销售等环节来源可溯、流向可追、问题可查。

　　近年来，由于食物安全(畜禽疾病以及严峻农产品残药、进口食物资料激增等)危机发生，严峻影响身体健康。食品追溯系统已成为一个非常火急的全球性课题。如今，全国各地都在积极建立统一的食品安全信息追溯平台，以食品安全信息电子追溯为重要手段，通过产品编码、二维码、区块链等技术手段实现食品安全信息追溯，实现食品和食用农产品在生产、销售等环节来源可溯、流向可追、问题可查。

　　宁波生成全省食用农产品“浙食链”溯源码

　　“浙食链”全称为浙江省食品安全追溯闭环管理系统，是2021年省政府民生实事项目之一，是食品安全数字化改革重要成果，构建食品安全精密智控闭环管理体系的具体举措。据了解，宁波市大力推进食品生产经营主体“浙食链”应用建设，并于近日生成全省食用农产品“浙食链”溯源码，实现食品(食用农产品)可时时追溯、事事倒查。

　　之后，该市将持续推进“浙食链”应用实践，重点扩展其在食品生产企业、食用农产品批发市场等的覆盖面，借助数字化手段进一步提升食品安全治理能力水平，提升自身的管理水平和能力，让消费者可见可感的“舌尖安全”。

　　常德对进口冷链食品进入“湘冷链”系统推广应用

　　食品安全民生事，落实进口冷链食品追溯工作是“外防输入，内防反弹”的重要举措。为加强特护期食品安全，助力防控，湖南省常德市武陵区有关部门扎实开展对进口冷链食品进入“湘冷链”系统的推广应用工作。其中，监管人员为进口水果经营户进行了“湘冷链”系统的操作培训，切实保障市民“舌尖上的安全”。

　　上海积极推进冷链食品安全信息追溯管理

　　由于进口冷冻食品外包装检出问题时有发生，冷链食品信息追溯的重要性迅速凸显。对此，上海宝山积极推进冷链食品安全信息追溯管理，包括食品生产过程智能化追溯体系建设，牢牢守住食品安全和防控双底线，切实保障市民“舌尖上的安全”。目前，有7家高风险企业已全部建立并实施食品生产过程智能化追溯体系。

　　据说，全区现有纳入本市信息追溯产品目录的各类主体已经实现追溯覆盖率、信息上传率双100%的目标。可以看出，该区将继续以食品安全信息追溯之刃破解监管难题，让居民们吃得放心、吃得安心，不断提升市民们的获得感、幸福感和安全感。

　　黑龙江冷链食品将实现精准追溯

　　为有效防控食品安全风险隐患，也为防控疫情通过省内生产的冷链食品传播的风险，黑龙江对省内重点企业生产的冷链食品实施精准追溯管理，生产者赋码，打印粘贴于每件冷链食品外包装明显处，一码到底，销售终端凭码销售。其中，明确规定了无追溯码的省内重点冷链食品不得生产经营，实行严格追溯管理，保障进口冷链食品可追溯。

　　小编结语：总体上来看，我国食品安全形势持续稳定向好，但仍存在一系列较为突出的问题，比如食品安全事件时有发生，不同食品种类间保障水平相对仍不平衡以及城乡居民的食品安全满意度仍处于相对“欠满意”状态等。追溯体系是实现来源可查、去向可追、责任可究的有效措施，而食品安全信息追溯平台加快推进，将进一步发挥其食品安全风险治理的效能，确保“舌尖”安全。