各地加强“瘦肉精”监管 快速检测设备守护“舌尖”安全
- 2021/3/23 8:59:00 15922
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】随着3.15晚会中对“瘦肉精羊”的披露引发关注，农业农村部近日印发《关于开展“瘦肉精”专项整治行动的通知》，从3月19日起在全国范围内开展为期三个月的“瘦肉精”专项整治行动，严厉打击违禁使用“瘦肉精”行为。得益于如今瘦肉精检测仪、快速检测卡等检测工具应用，也为食品安全监督与管理带来便利。
近日来引发热议的“瘦肉精”对于一部分人来说或许并不陌生。作为一类药物统称的“瘦肉精”中包含有多种多样的药品，一般来说养殖中使用“瘦肉精”可以达到抑制动物脂肪留存，实现增产的目的。但对于消费者而言，食用“瘦肉精”肉制品可能造成急性中毒，长期食用则会诱发癌症。
然而，虽然我国早就提出并明令禁止“瘦肉精”类药物的使用，但近十几年来肉制品中被查出含有“瘦肉精”的事件却还是屡见不鲜。随着近日河北沧州的“瘦肉精羊”事件被披露，农业农村部也下发通知，快速在全国范围内开展为期三个月的“瘦肉精”专项整治行动，加强“瘦肉精”监管。不可忽视的是，食品安全事关千家万户，快速检测技术的发展也为如今市场监管工作的开展和老百姓放心消费提供有利保障。
目前，用于瘦肉精检测的设备与工具主要有瘦肉精检测仪、快速检测卡。其中，瘦肉精检测仪采用酶联免疫吸附测定原理，主要用于定量快速检测，可检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、抗生素残留等。而快速检测卡则是采用竞争抑制免疫层析技术原理，对动物尿液、动物组织或是饲料中是否含有盐酸克仑特罗进行检测；还有另一种瘦肉精快检三联卡同样可以实现对克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺残留的检测，也是目前比较常见的快速检测工具。
近日来，在“瘦肉精羊”事件影响下，江苏、浙江、湖北等多地也利用快速检测设备开展羊肉“瘦肉精”检测。例如南京利用快速检测设备对从河北沧州流入的388批次羊肉及羊肉制品开展快速检测，结果均为阴性；徐州也对羊屠宰场购入的活羊进行瘦肉精检测记录、动物屠宰检疫申报单、动物检疫合格证明等进行检查，并使用瘦肉精快速检测卡，在活羊屠宰现场抽取部分羊的尿液进行检测，也未检测到瘦肉精。
总的来看，此次“瘦肉精羊”事件出现后，全国各地、各部门均快速展开“瘦肉精”市场监管与快检行动，并利用一系列快速检测设备实现高效检测，回应民众关切，力保市场消费安心、放心。除此之外，对于广大屠宰企业、肉制品深加工企业来说，这次事件也再度敲响食品安全警钟，在生产车间中配备相应的瘦肉精快速检测设备也是不可少的。
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