菠萝全国各地 智能分级机满足多层级消费需求
- 2021/3/16 11:19:10 16611
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】近期，菠萝陆续成熟，并迎来采摘、销售旺季，不断地销往全国各地市场。诚然，随着消费结构升级，水果等市场呈现出多样化、多层级消费需求，如对菠萝等水果成熟度、酸甜度、大小、品相、软硬度等有着不同要求。智能水果分级机实现对菠萝精确分级，满足各类人群对产品风味口感、品相等需求。
菠萝属于热带水果，国内菠萝栽培主要集中在广东、广西、福建、海南等省，云南、贵州南部也有少量栽培。据了解，全国种植面积约100万亩，广东省菠萝面积达51.6万亩，产量达102.34万吨，占全国总产量的63%。还有海南省万宁市龙滚镇菠萝种植基地，种植面积大约3.6万亩。时下，多地菠萝陆续成熟，迎来了菠萝采摘旺季。
去年由于受特殊事件的影响，菠萝销量一度增长放缓。今年得益于雨水量少，光照时间足，加上今春菠萝市场行情走俏，菠萝供不应求，菠萝价格喜人。菠萝果肉金黄、酸甜适口、清脆多汁、香气浓郁、爽脆无渣等特点，并且在一定程度上起到开胃顺气，解油腻、促消化等作用，受到许多消费者的喜爱。然而，由于菠萝品种不一，又受到生长、光照等因素影响，并非所有的菠萝都是酸甜可口。
随着市场对菠萝等水果的多样化、个性化需求，通过对水果分级既能满足不同消费者对水果风味口感、酸甜度、软硬度等的要求，同时也有利于提高不同层次水果的附加值，实现物有所用。据了解，目前，菠萝主要依靠人工根据经验或者粗略地观看果实外观形态、果实硬度或者用鼻子闻香气等进行菠萝果实成熟度和酸甜度的分选。
通过人工分选菠萝可能在大小、重量分级上能够保证分选准确度，但是难以在成熟度和酸甜度上保证菠萝分级准确。笔者前几天买了2个菠萝，让水果店工作人员帮忙挑选成熟度高，酸甜度适中的菠萝。谁知经过工作人员认真挑选的菠萝，简直酸出了新高度。此后，再也不想去该水果店买菠萝了。
其实，在使用水果分选设备之前，菠萝分选工作主要依靠人工，往往会出现分选出的新鲜水果大小不一、成熟度和酸甜度不同的现象，因此无法保证水果品质保持一致。近些年，伴随着研发人员对水果光学特性差异的深入研究，光电探测技术的创新发展，以及大数据、物联网和人工智能的快速发展与应用，智能水果分级机应运而生。
日前。一菠萝水果合作社引进智能水果分级生产线，通过利用多相机协同处理技术结合红外线技术，探测每一个菠萝的糖度和酸度，实现对菠萝成熟度和酸甜度的精准分选，满足对菠萝酸甜度有要求的消费者需求。此外，该机还可以按照大小、重量、果形、色泽、缺陷等标准对菠萝进行精准分级，满足消费市场多样化选择。
随着国内水果竞争日趋激烈，再加上消费升级和市场多样化、个性化消费趋向，菠萝等水果在销售前进行分级不可少。菠萝通过智能水果分级机不但可以提高分选效率，减轻人工分级强度，节约成本，而且还能够为线上、线下每个销售渠道精准提供酸甜可口、清脆多汁、高品质的菠萝，实现菠萝标准化、规范化输出，从而提高了产品附加值和市场竞争力。
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