餐饮业迎来“开工潮”油烟净化器检查、清洗莫忽视
- 2021/3/3 10:16:23 15166
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】随着春节假期的结束，餐饮业也随之迎来了“开工潮”，不少餐饮经营者已开工营业迎接新的一年。然而，由于春节假期相对较长，很多餐饮店油烟净化器长时间未使用，加上部分商户又不注重设备定期维护、保养工作，不排除油烟净化器重新开启会出现一些问题，影响设备正常工作。
“民以食为天”，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，在外就餐频次增加，我国餐饮行业市场规模迅速增长。虽说2020年至今，受到特殊事件的影响，我国餐饮行业规模增长放缓，但是在扩内需、促销费的推动下，春节期间消费复苏，随着疫情基本得到控制，各线城市消费回暖，餐饮业等情况明显好转，堂食单量回升明显。
然而，餐饮行业发展的同时也随之而来产生油烟污染等问题，餐饮店油烟扰民是城市环境综合治理的一大难点。为切实解决餐饮服务油烟污染带来的扰民问题，改善城区空气环境质量，提高居民生活品质，地方市场监管部门不断加强油烟污染防治专项整治，并督促经营者安装和使用油烟净化器，定期清理保养，确保设备正常使用。
其实，目前越来越多的餐饮经营者积极影响号召，安装符合净化要求的抽烟机械，但是时常用户会因为疏忽油烟净化器忘记使用，或者操作不当和使用不规范，或者未注重清理保养工作，再者烟净化器长时间未使用等原因，导致油烟净化效果不理想，油烟排放不符合标准。
随着春节假期的结束，餐饮业也随之迎来了“开工潮”，但是对于油烟净化器长时间未使用，用户要做好排查、清理工作，以保证设备正常运行。那么，用户该如何做好排查和清理工作呢？
首先，油烟净化器搁置一段时间，内部外部以及管道上或可能会有一些灰尘，在使用前，尽量将设备灰尘清理一下或者直接对设备清洗、维护一下，避免内部灰尘影响到油烟净化器的正常使用，以便更好地保证设备油烟净化效果符合规范要求。
其次，春节放假之前，或有可能有餐饮经营者因暂停营业，停止后厨设备用电，但不排除个别用户未将油烟净化器电场妥善处理。这就有可能致使油烟净化器在停用期间长时间处于受潮环境，油烟净化器电场可能会受潮氧化，从而影响设备高效工作。对此，用户在营业前需要仔细检查电场是否受损，如受损严重则要及时更换，以保证设备能够达到净化油烟的目的。
后，如果之前未将油烟净化设备与管道进行清洗，建议开工前做好清洗工作。毕竟在春节假期期间，由于机器内的油污长期附着，再加上受到温差变化的影响，设备变得更难以清洗，并且油污长时间堆砌也势必会造成油烟净化器无法正常、高效运行，难以保证油烟净化达到相应的标准标准。
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