自动化加工推动产业发展精致川茶向高质量迈进_自动化

自动化加工推动产业发展精致川茶向高质量迈进

2021/2/14 19:27:02 24419: 来源：食品机械设备网整理

摘要：我国是茶的故乡，全国各地在茶产业上更是各具优势。长期以来，四川茶产业在种植面积、年产量、总产值方面都位于全国前列。

　　【仪表网仪表产业】我国是茶的故乡，全国各地在茶产业上更是各具优势。长期以来，四川茶产业在种植面积、年产量、总产值方面都位于前列，但其发展过程中也存在着产业整体规模大但产品优势、品牌效应不明显等弊端。为推进地方茶产业做大做强，四川也从“精致”茶入手，不断提升茶叶加工水平，延伸产业发展链条。

　　近年来，随着新一代年轻群体偏好茶叶的特征显现出来，也为我国茶产业带来新一轮的发展机遇。对于一半以上的茶叶仅以原料或贴牌加工形式的四川茶产业来说，传统制茶难以获得消费者的青睐。当下，通过对地方茶叶生产基地、加工环节、品牌等各方面进行全产业链的整合，也成为推进川茶提档升级的重要举措。其中，以清洁化、高效化的加工设备赋能产业加工更是一大重点。

　　据悉，早在2014年四川就提出到2020年将四川建成千亿茶产业省的目标，这也成为近些年川茶产业不断壮大的有力支持。在此背景下，四川改造和升级一批茶叶生产基地，全力保障茶叶原料从源头上具备高品质，并加大力度推动茶叶加工优化升级，重大打造出一批规模化茶企。

　　当下，四川多地茶叶基地通过整合茶叶生产资源，培育规模化的生产企业，并引入微波杀青机、揉捻机、烘干机、包装机等自动化设备，经过数道工序后，新鲜采摘的茶叶在不受天气情况影响的基础上就能实现高效率的茶叶采后处理。相较传统制茶而言，自动化还能进一步通过控温控时提升茶叶香味。另据相关人员介绍，在自动化茶叶加工生产线上，只需要三至五人控制加工设备即可，可以省下一大笔人力成本。

　　接下来，四川茶产业还将进一步提升全产业的自动化、信息化水平，推进当地精制茶在关键加工技术与加工设备方面取得突破，全力保障产业向较高的发展阶段迈进。

　　此外，当前精制川茶产业在做大做强加工的基础上，还着力迎合新一代消费群体需求，研发出一系列新产品。例如某生产企业在萃取工艺、冷冻干燥工艺的支持下，从红茶与绿茶中提取精华，推出速溶茶、浓缩茶汁以及果茶等多样化的产品，以延伸产业链的方式提升川茶附加值，谋求茶叶市场新发展路径。

　　据悉，截止到去年十一月，四川省达到规模化的精制川茶企业已经有187家，这显然也是当地茶产业在近年来取得重大发展的有力表现。随着如今越来越多的自动化加工设备投产以及新生产工艺应用，川茶产业未来相当可期。