“掉色葱”引发热议 食品安全问题不可轻视
- 2021/1/22 10:23:19 16369
- 来源：化工仪器网
【仪表网 仪表产业】葱是人们日常生活中频繁接触的一种蔬菜，常被用作调味料。对于喜欢吃葱的人来说，无论是炒菜、煮面、炖煮还是炒饭时，都喜欢加葱调味。但近葱市场似乎发生了一件令人担忧的事：近日，贵阳部分市民买到了一擦就掉色的葱。
据了解，这些香葱表面有明显的蓝色色块，只需要用纸巾擦拭，就能让纸巾染色。面对这样的情况，网友纷纷表示担忧，害怕这些蓝色物质是农药残留。
经调查，这些“掉色香葱”源自云南昆明，事发后当地市场监管部门共排查了4640个摊位，就地下架、封存了1479.735公斤“掉色葱”。目前 ，昆明市市场监管局根据检测结果，发出信息通报，要求各县区市场监管部门对“掉色葱”进行无害化销毁，并对相关市场方进行约谈，强化市场方主体责任，严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。
昆明海关技术中心对16个小葱样品进行了检测分析，结果表面16个小葱样品中，有7批样品铜含量高于自身营养成分，16批样品中15批检出低毒农药甲霜灵和精甲霜灵，2批检出咯菌腈。
其实在种植中，葱很容易受到病虫害侵害。葱的主要病害有霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病、菌核病、软腐病等，主要虫害有葱蓟马、葱线虫病、潜蝇、夜蛾等。无论是哪一种病虫害发生，都会对香葱的品质产生不良影响，并终影响销售情况。为促进香葱生长，保证其在运输过程中新鲜不发黄，种植者和商贩都会对症下药，使用农药或者其他保鲜产品。
此次“掉色葱”事件中的蓝色物质，就是一种酸性农药，名为波尔多液。波尔多液是一种保护性杀菌剂，可通过释放可溶性铜离子抑制病原菌孢子萌发或菌丝生长。这种杀菌剂持效期长，杀菌谱广且病菌不会产生抗性，因此被广泛用于防治霜霉病、炭疽病等病虫害。更值得关注的是，该杀菌剂对人和牲畜危害性很低，残留物经冲洗就可以去除，不会对人体健康产生威胁。
“掉色葱”虽然是虚惊一场，但也再一次把农产品安全和农药残留等食品安全问题摆到了台面上，尤其是眼下临近年关，家家户户都开始筹备年货，食品安全的重要性不言而喻。“掉色葱”这种明显感观异常的农产品在市场流通，至少说明相关检验检测单位在实际工作中有疏漏和错失。相信经此一事，当地政府机关会高度重视食品安全检测了。
食品是民生之本，加强市场监管，强化食品安全检测，严防具有品质问题的农产品进入市场，规范市场，是一项长久工程，需要我们时时关注，事事关心。也希望大家在购买食品时，也能如此次事件的中市民一样，多留一个心眼儿，减少买到不合格产品的几率。
资料来源：环球网 新浪网 百度百科
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