自动化机械让深加工技术转向成熟
- 2020/12/2 17:30:42 19241
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】红薯种植要求低、裹腹能力强、储存时间长，是一种广泛种植的农作物。近年来，全国各地红薯大批量滞销的情况时有发生。红薯市场需积极寻求转型，挖掘红薯产业深加工潜力，利用淀粉机、粉条机等食品加工设备为传统农产品赋能增添动力。
红薯淀粉、红薯粉、红薯干，提到红薯深加工的产物，以上几种产品颇具代表性，实际上，制作淀粉、果干等也是我国长久以来的传统工艺，红薯洗净、人工剥皮、切片、磨浆、自然沉淀等加工环节也是自成体系，人人心里有个标准，制作出来的产品也是品质上乘、色香味俱全。但是标准、品质都难以统一。尤其遇到红薯丰收年，完全依靠人工，效果也难以满足生产。
近年来，用于红薯深加工的成套设备成型，从洗薯机、切片机、粉碎机等基础加工到淀粉机等精细化深加工，清洗、粉碎、过滤、沉淀、脱水、烘干、成型等可以一步到位完成。
而红薯淀粉由于黏度大，很适合用于制作油炸食品，用它给食物挂糊上浆不容易脱浆，在炸鸡等快餐类产品火热的当下，红薯淀粉需求相对旺盛，高效加工是必然。
但以前的淀粉加工中，想要从原料中分离淀粉，需要通过一到两天的静置沉淀实现上下分离，之后再把沉淀的淀粉取出来自然晾干，才能得到终的淀粉，整个制作过程耗时长，生产成本也就提高了。
使用自动化机械后，淀粉机能够一次性完成粉碎、磨浆、浆渣分离三道工序，随后直接进行淀精制分离，不仅能够有效提高淀粉的出粉率，而且只需几分钟就能完成淀粉分离，有效提高了整体的生产效率。
据悉，一百斤红薯才能加工出三十斤红薯淀粉，使用人工加工显而易见的费力，红薯加工生产线以现代化优势有效弥补了技术空缺。
红薯产业突破困局，深加工生产线的搭建带来了建设性方案。以点带面，从基础净菜加工到后续产品的深加工，红薯产业正通过现代化机械搭建起来的自动化加工流水线，让红薯发挥第二波价值，探寻其在现代化环境下的生存路径，让农户走出现代化的致富之路。
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