科技加快食品工业升级 智能包装高效、多元防伪
- 2020/11/16 13:41:22 16183
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】如今，身边都能见到物联网、大数据、AI的“身影”，真的是大到智慧城市、智能家居，小到产品包装。随着物联网、大数据等新一代技术的深入发展，加上智能手机的普及，智能包装让传统食品工业包装制造领域焕发了新的生机。根据相关平台发布的数据显示，2015-2018年中国智能包装市场规模持续增长，预计到2022年，国内智能包装市场规模有望突破2000亿元。
进入20世纪90年代，我国食品工业发展开始全面提速。目前，食品工业已发展成为门类比较齐全，包括粮油加工、烘焙糕点、制糖、屠宰及肉类加工、水产加工等，既能基本满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的现代产业。可以说，食品工业已经成为我国国民经济发展的重要支柱产业。而食品工业的的迅猛发展也推动了食品包装工业的扩增。
食品包装的目的是保护食品，使食品在流通过程中，避免受到外界污染，或者防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，既保障食品风味口感和品质安全，又表现食品外观，吸引消费购买，具有物质成本以外的价值。当前，食品包装有真空包装、气调包装、速冻包装、无菌包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装等等，还有智能包装。
近年来，随着科技的进步和发展，物联网、大数据、云平台、人工智能、区块链等先进技术已深入食品工业多个领域。新一代科技在食品包装行业的发展步伐不断加快，催生了“物联网智能包装”，并为推动整个包装行业转型升级带来了新契机。智能化包装受到社会的广泛关注并得到迅速发展，传统的“万人工厂”正在向“无人工厂”转变。
所谓智能化包装，主要是在包装工序中利用时下先进的数字化技术和设备，使包装在满足传统包装功能的基础上，对产品的质量、流通安全、使用便捷等功能中的某个方面进行积极的干预与保障。
同传统包装相比，智能包装更加高效、灵活多变、多元化，尤其在减少人工成本，提高效率和企业竞争力等方面，有着优势，成了行业转型升级的重要方向。
通常来说，智能包装应包括四大部分，有包装盒体数字化、感知入口多样化、应用场景互动化以及大数据精准营销。包装盒体数字化是指基于光学/视觉识别，又融合印刷电子、RFID、柔性显示、区块链等新型技术，综合了镭射、光刻、逆向、冷烫等多项技术，加上具有防伪功能，既解决防伪、追踪、防盗等问题，也便于消费者直观识别真伪。
感知入口多样化则指在包装上赋予各种感知入口，比如二维码、RFID、AR技术等。通过这些技术实现产品的追踪溯源、信息传递、数据收集、营销品牌宣传、物流管理等功能。应用场景互动化通过扫描产品外包装，立即呈现AR互动效果，大数据精准营销则是产品包装实现了数字化和可视化，也实现了大数据采集和应用，便于精准营销、产品维护及消费者培育工作开展。
我国是制造业大国，从制造走向“智造”是大势所趋，是传统食品工业转型升级的关键。其中，产品智能化包装作为一种新型的技术和趋势，在市场上的重要性日趋增长，这也是传统工业智能转型的重要一环。为此，相关企业要迎合市场发展趋势，加快在智能化包装等领域不断发力，为不同生产加工客户量身定制智能包装解决方案，加快推动整个行业智能转型。
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