双11厨电市场销量喜人 场景化成行业发展新趋势
- 2020/11/14 9:08:43 13229
- 来源：食品机械设备网
2018年之前，受房地产发展红利影响，厨电行业呈现高速增长态势。但从2018年开始，行业增速逐渐放缓。今年，受宅经济和行业大盘双重影响，传统厨电市场需求增长不明显，但新兴厨电行业低开高走，许多新兴品类出现逆市增长的良好表现，比如消毒柜、洗碗机、蒸烤箱、蒸汽炉、嵌入式微蒸烤、净水器、集成灶、微波炉等等。
根据相关统计数据显示，2020年二季度，随着“五一”、“618”等销售关键节点的到来，厨电市场低开高走，回暖明显。从不少电商平台发布的数据来看，厨电销售迎来爆发式增长，厨电产品同比增长幅度超过2019年。而刚过去的“双11”厨电产品销量也十分喜人。据说，方太厨具全网销售额突破8.6亿；格兰仕电烤箱等开售半小时，其销售额已超去年全天。
还有京东平台的集成灶、蒸烤消集成灶等厨电成热销产品；还有苏宁平台油烟机、燃气灶等多种厨电产品稳居平台渠道累计销量前列。可以说，特殊的2020年，让人们的生活方式和消费理念产生了较大的变化，加上消费升级大背景下，人们对厨房生活品质的要求提高，厨电行业在多方因素的共同作用下加速从刚需消费向品质消费过渡。
伴随着消费者对生活品质的要求越来越高，厨房已经从单纯的承担着功能性烹饪，朝着以人为中心体验式的社交化、趣味化、多元化、智能化等烹饪场景体验方向演进，俨然成了家中的新“C”位，更具交互式、多功能、智能厨电新品类产品或将更受市场的青睐。新品类蒸烤一体集成灶集智能、多功能于一体，深受市场欢迎。据说，线上同比去年增长超过184%。
不仅如此，同传统油烟机相比，自带清洁功能、大风量、智能油烟机市场反响好。一键自清洁功能让烟机常用常新，解决传统设备清洗麻烦，清洁不干净等“痛点”，同时吸烟彻底，并兼具挥手智控的便捷体验。数据显示，2020年1-10月，大风量油烟机的渗透率不断提升，已超过90%，具有自清洁功能、智能油烟机销额占比接近22%。
有行业人士称，随着物联网、大数据、5G、AI及AR、VR等技术深入发展，未来场景体验式厨房或将逐步取代单品智能厨电。据悉，一厨电企业将全息AR技术引入厨房，联手某电商平台打造了“萌潮厨房”，不仅可以享受智能厨电带来科技感的烹饪，还可以带来跨越时空的同代言人交互式，烹饪场景的体验，一起制作美食，共进美味。
目前，从整体上来看，嵌入式、智能化、集成化、健康化仍牵引着厨电市场发展方向。但是随着消费者消费观念和需求的变化，加上物联网、5G、AI及AR、VR等先进科技的发展和普及，推动着中国厨电市场进一步转型升级。相关厨电设备生产企业也要与时俱进，加大相关产品创新研发投入，为消费者带来更具多功能、智能化、交互式的烹饪体验。
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