“灯塔工厂”成行业升级样板 食品工业如何加快转型？
- 2020/9/25 11:56:37 16966
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】据悉，中国灯塔工厂增至16家。近年在智能化、数字化的大趋势下，国内有些工厂依靠科技创新应用走到了前列。伴随着物联网、大数据、5G等先进技术的落地应用，可以说制造行业“灯塔工厂”的浪潮已然到来。目前，国内工业以“灯塔工厂”为样板的智能、数字化转型，成了大、中、小型企业近些来高度关注的话题和发展方向。
近日，世界经济论坛宣布了“灯塔网络”新增的10家灯塔工厂成员，在总计54家灯塔工厂中，中国灯塔工厂增至16家。这也说明了，中国制造企业在技术创新和采用新技术方面走在世界前沿。业内人士认为，“灯塔工厂”是“数字化制造”和“智能制造”的示范者，代表行业非常先进的制造水平，将改进传统生产系统，加快工业转型升级。
作为我国现代工业体系中的重要产业，目前世界经济论坛“灯塔工厂”网络尚无食品工业领域的企业。日前，有行业人士提交了关于《打造食品“灯塔工厂”提升我国食品工业竞争力》的建议，呼吁将建造食品行业“灯塔工厂”纳入“十四五”产业规划，中国食品工业高质量发展。
随着物联网、大数据、人工智能等新一代先进科技的快速发展与应用，食品机械制造业及食品加工业从生产、加工、包装、销售、市场等整个产业链的发展模式正在发生深刻变革，各环节信息数据等交互与融合越来越密切。如何给传统食品工业增加活力，提高效能、敏捷度和响应能力、安全性和可靠性，加快新品上市速度等，“灯塔工厂”将是非常好的选择。
近年来，“智慧化工厂”、“无人工厂”、“数字化车间”日益成为食品行业中发展热点，俨然食品工业“灯塔工厂”已然来临。据悉，某乳企正全速推进数字化转型，以“云计算、人工智能、中台”为基础，将先进数字化技术引入乳业传统的管理体系，打造“智能工厂”，帮助突破奶源、加工工艺、保质期、冷链物流的限制，实现“鲜”发制人。
如今“灯塔工厂”正成为中国制造业智能化、数字化转型升级的“样板”。中国“灯塔工厂”先进者的经验可成为食品机械制造业及食品加工业等其它企业的指路明灯。对于食品工业而言，在通往“灯塔工厂”的道路上，如何加快向智能、数字制造方向转型升级，事关市场核心竞争力和可持续发展能力的提升。那么，如何打造食品工业领域的“灯塔工厂”？
其一，相关食品工业企业将智能化、数字化制造列入战略型新兴产业，从战略层面给予重视和支持，并在数字化技术的帮助下，实现柔性化生产，按需批量生产定制产品，并与供应商实时共享数据，快速应对需求波动，或者将先进的智能化食品生产线引入加工中等。其二，加强食品科技创新设计，开展数字化转型和制造技术重大专项研究，攻克智能数字化生产关键技术难关等。
截止目前，中国灯塔工厂已经增至16家，成为拥有“灯塔工厂”非常多的国家。而食品工业领域的企业也有要加快打造“灯塔工厂”，加快产业智能化、数字化转型，从而更好地促进中国食品工业高质量发展，实现从食品制造大国向食品制造强国转型。
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