人参果市场需求猛增 选果机吹响提质、增效号角
- 2020/9/9 10:56:38 12463
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】在过去几十年，人参果因为小众鲜有人问津，但近几年，在消费升级以及健康饮食逐渐增强的背景下，并借力电商平台一跃成为许多人餐桌上的“常客”。小小人参果如今已成为地方大产业，成为群众致富的“金果果”，同时又以选果机等科技为支撑，吹响分选效率提高、人工成本降低、分选品质提升的“号角”。
在某剧中曾提到人参果，“三千年一开花，三千年一结果，再过三千年得以成熟”，显然过度夸大，不过人参果营养保健价值确实高。据了解，人参果原名为香瓜茄，又叫“长寿果”，其果肉风味独特、脆爽多汁且营养价值高，具有保健功能，在健康饮食意识不断提高的当下越来越受到市场的欢迎。但在过去几十年，人参果因为小众鲜有人问津。
而今，通过某电商平台进行线上销售，产地直发，让人参果从田间地头直达消费者的餐桌，农产品由“产销对接”升级为“产消对接”，线上销量不断扩增，提高人参果的度的同时，也带动人参果线下市场的销售。线上和线下采购需求同时涌现后，人参果市场需求猛增。据说，2019年由于市场供不应求，连尚未成熟的生果都被客商抢购一空。
目前，人参果已成为许多地方特色支柱产业，成为种植户脱贫致富的“引擎”和“利器”。然而，在人参果市场需求热潮之下，为了进一步提高产品的附加值，做大做强做优，也为了更好地满足市场不同消费需求，获取更大的市场占有份额和生存空间，越来越多人参果种植户深刻认识到产品挑选、分级的重要性，推动在增产的基础上实现增收目标。
笔者了解到，人参果分选主要以人工挑选为主，起初还能够满足市场供应需求，随着市场需求规模扩大，单纯依靠人工分选已难以满足规模化需求。另外，近些年随着人工红利的逐渐减弱，人工成本居高不下而又劳动力缺乏，这在一定程度上限制了人参果产业化、规模化的发展。更何况人工分选较为单一，只能进行大小、外观分级，并且难以保证分选质量。
近年来，伴随着分选技术的快速发展与完善，专门用于人参果等水果分选的设备应运而生，如人参果选果机。人参果选果机分选效率高、产量高，果品品质好，生产效率提高46%，生产量提高30%，果品质量提高38%，同时减少劳动成本。此外，相比人工挑选，机器分选精准度高，细分品类多，如大小、重量、外形、色泽、软硬度、酸甜度及品质好坏等。
不仅如此，在大数据、物联网和人工智能等技术的支持下，智能选果机已成为行业发展趋势。越来越多选果机生产厂家加快产品创新升级，将智能元素融入选果机，使人参果等水果分选效率更高，更精准，分选品质更好。而在行业人士的努力研发之下，水果分选技术也取得创新性突破，破解了过去分选中无法识别的盲区(果蒂区域)，提升分选品质。
近年来人参果在电商平台的带动下，成功连接了庞大的消费市场，小众蔬果走向大众餐桌。而在消费市场不断升级的背景下，果肉多、脆爽多汁、品质好的人参果更受消费者的追捧，选果机械设备也将成为持续助推人参果产业转型升级、提质增效的重要支撑和持久动力。
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