进口冷冻食品包装“频中招”如何把住“病从口入”关
- 2020/8/17 13:45:37 16569
- 来源：食品机械设备网
【仪表网 仪表产业】近些年，得益于人们生活水平不断提高，鸡翅、白虾及海鲜食品等进口冷冻食品走上了中国寻常百姓餐桌。然而，由于国外处在特殊时期，进口冷冻食品外包装频检出核酸呈阳性。截至目前，据不完全统计，全国已有多省市在进口冷冻食品外包装或表面样品中检出病毒阳性样本。那么，面对近期进口冷冻食品外包装“频中招”，该如何有效地保障进口冷冻产品质量安全，避免“病从口入”呢？
伴随着中国经济的飞速发展，人们生活水平的不断提升，对进口食品需求旺盛，进口食品逐渐成为人们餐桌的重要组成部分。数据显示，2009-2019年，进口食品规模以超过17.5%的复合增长率高速增长，其中鸡翅、白虾及海鲜食品等进口冷冻食品增长较为显著。而冷链物流行业的快速发展，使进口冷冻食品全程冷链无缝衔接，保障安全与品质。
然而，近日多地进口鸡翅、白虾及海鲜食品等冷链冷冻产品表面样品核酸检测呈阳性。据不完全统计，7月以来，已有多省市先后在冷冻食品中核酸检测呈阳性。有行业人士称，进口冷链冷冻食品通常储存在低温的环境，而储存环境温度越低，病毒保存时间越长，所以易在进口冷冻食品中或者其包装上发现病毒。但并不是产品“体内”检出，这两者有着本质区别。
那么，如何有效地保障进口冷链冷冻产品质量安全，避免“病从口入”？相关专家指出，要从监管检测、选购、食材处理等三方面着手。
近期中国海关总署进一步加强对进口冷链食品的源头管控，同时全国各地有关部门不断开展进口冷链食品外包装或表面、存储环境等相关检测，并通过专业的食品检测仪器，有效排除风险隐患，切实保障食品安全。
近年来，随着食品安全日趋受到关注，加上食品检测相关政策频频出台，食品检测市场规模增长迅速，检测能力和技术平也在提升。而今在科研人员的技术攻关之下，快速检测食品表面病毒的仪器研制成功。
据介绍，快速检测食品表面病毒的仪检测速度快、准确度高，1小时内即可出结果，有效地提升了快速检测技能水平和质量管理水平，为全国各地有关部门做好进口冷链食品等快检工作提供了强有力的检测技术支撑和质量管理保障。
在选购方面，由于特殊时期，消费者尽量别选购进口冷链冷冻产品，如若购买则在选购时要注意尽量避免用手直接碰触。在食品处理方面，清洗食材时，特别是进口水产品、禽畜肉，不要水流直接冲洗。另外，进口水产品、禽畜肉要煮熟，尽量不生食进口水产品等。后，在进口水产品、禽畜肉烹调加工结束后，一定要对容器、厨具、台面等进行清洗和消毒。
随着我国国民收入急剧增长，人们生活水平普遍提高，鸡翅、白虾及海鲜食品等进口冷冻食品正在丰富着人们的餐桌，不仅方便大众生活，满足多样化口味需求，同时也提升了人们的生活质量和品位。然而，现下由于特殊时期，有关部门加强对进口冷链食品源头管控以及相关检测的同时，消费者也要增强进口冷链食品安全防范意识，保障“舌尖上的安全”。
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