咖啡消费趋于多元化 数字技术带来个性化消费体验
- 2020/7/23 16:02:49 12373
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】随着中国不断上升的城市化和消费水平提高，将继续成为其咖啡行业的主要增长引擎，越来越多人开始在日常生活中消费更多的咖啡。预计2025年，中国咖啡消费市场将达到1万亿元的规模。现下，咖啡消费场景逐渐呈现多元化发展趋势，咖啡“吃法”日新月异，而物联网、AI及区块链等新兴数字技术，为消费者打造出智能化的数字消费体验。
我国作为世界上非常大的咖啡新兴消费国之一，咖啡消费量12年间增长近500%。2019年我国未烤焙咖啡的进口量、进口额双双增长，2019年的咖啡消费市场在1000亿左右。
如今，咖啡品类已由初始的速溶咖啡、现磨咖啡，逐渐扩展至即饮咖啡、胶囊咖啡、挂耳咖啡等。滤挂咖啡、咖啡液等相对新兴的咖啡品类的出现，咖啡消费场景呈现多元化，咖啡“吃法”日新月异。
冷萃咖啡液结合金酒的咖啡，咖啡液与冰淇淋结合的咖啡冰淇淋，以及搭配朗姆酒、酸奶、椰蓉、抹茶、蛋黄、盐等所有意料之外的“咖啡伴侣”，花样百出的咖啡“吃法”开始占据社交网络中花式咖啡吃法的C位。甚至，日前#咖啡的隐藏吃法#的话题登上热搜，引起网上阅读讨论，这也反映了“花式咖啡吃法”给咖啡行业带来新的发力点。
另外，国内咖啡消费场景呈现多元化发展趋势，除了传统的线下咖啡门店消费外，办公室、家庭和休闲娱乐场所已成当前主要的咖啡消费场景。同时，在学习、商旅等其他场景，咖啡消费也在逐渐渗透。
我国咖啡市场蕴藏着巨大的发展潜力，引得许多企业纷纷涉足咖啡领域。但目前国内咖啡市场竞争激烈，毕竟市场空间有限，要想适应消费市场仍需找到竞争优势。
据悉，某咖啡企业“押宝”数字化，在数字化、产品和供应链上不断创新，积极开拓数字化创新，加速数字化升级，不断提升线上点单等客户体验，进一步提高个性化咖啡体验。而某品牌咖啡店在中国试水“快咖”概念店，强调“在线点、到店取”的模式，另外采用云端科技，还结合物联网、AI及区块链等新兴技术，以打造出智能化的数字消费体验。
在数字化时代背景下，消费者越来越习惯电子平台消费，企业的增长对数字化技术的依赖程度越来越大。而咖啡企业通过利用先进的物联网、AI及区块链等新兴技术，更加准确的了解消费者的真正需求，实现了和消费者的有效交流，快速跟上了消费这习惯的转变，为消费者提供更多个性化服务，同时实现了数字化资源组织和管理，全面助力企业快速发展。
中国咖啡市场已经进入高速发展期，在过去数年中，中国咖啡市场在超过千亿的市场规模基础上，保持着约20%的年增长率。从市场消费形态看，中国的咖啡市场早已完成由单一速溶市场到现磨、即饮等多元化消费市场的转变。随着年轻人对咖啡的关注及需求的不断增长，未来我国咖啡消费市场上升空间潜力巨大。在新兴数字化技术发展推动下，也为消费者带来数字消费体验。
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