科学仪器看甜味汽水 过量饮用或增加死亡风险
- 2019/9/6 8:34:55 19502
- 来源：仪器网
【仪表网 仪表产业】“既然喝水都胖，那我干嘛不喝可乐？”谁也没想到，这么一句自嘲的回复竟然在网上引发一阵潮流，众多汽水爱好者逐渐开始用“肥宅快乐水”形容自己的饮料。尽管其中大多数人是知道“快乐水”会给身体带去负担的，但是在甜蜜的诱惑面前，似乎并没有太在意。
就在近日，《美国医学会杂志》却发布了一则消息警惕那些甜味汽水爱好者，消息称频繁的饮用甜味汽水，会为身体带去多余的能量摄入，引起肥胖症；而针对那些标注很少或完全不含卡路里的无糖甜味饮料，每天喝两杯以上，也会导致人死于血管疾病的风险提高。
事实上，对于大多数人来说，甜是一种必不可少的味觉体验，而在生理学上，更是将甜味与令人愉快的感觉挂钩，可见甜对于人心理状态调节的重要性。换言之，只要糖分摄入合适，对身体并没有坏处。那么这个量一般是多少呢？根据小编查阅的资料，世界卫生组织曾就糖的摄入给出过一个建议，其中提到成年人每天摄入的游离糖应该保证不超多50克，并且控制在25克以内。或许，对于不爱甜味饮料的人来说，这个数据并不难做到，但是对于每天都喝“快乐水“的人来说就基本是不可能完成的任务了，要知道，光是一瓶500毫升的可乐，含糖量就高达45-50克。
当然也是因为这个原因，无糖甜味饮料进入了人们的生活，不过正如前文中提过的，尽管无糖甜味饮料不会导致肥胖的产生，但是却会带来其他的健康问题。不过，这里需要说明的是，无糖甜味饮料虽然属于无糖饮料的类别，但并不代表无糖饮料都会带来新的健康问题，事实上，其牵涉到的健康问题，关键还是在于人造甜味剂的使用。
人造甜味剂的出现，早期是为了满足糖尿病等特殊疾病患者对于甜味需求的特殊添加剂，后来逐渐发展成为一类常见的食品添加剂。这种添加剂绝大多数情况下是不会在正餐上使用的，其原因之一在于，长期过量的摄入会对人体的肝脏、心血管和神经系统的健康造成危害。
不过，细心的读者应该注意到，小编特别强调了“长期过量摄入”，就像文章一开始提到的，针对那些食品安全条例中允许使用的人造甜味剂来说，对于人体的影响离不开量的控制。目前，市面上大多数饮料都会注明添加剂以及用量，理论上，只要大家能管住自己的嘴，问题就不大。但是，也同样有那么一批饮料明明违规过量用了人造甜味剂，却不标注，后伤害到大家。
想要有效地辨别这类饮料，就需要科学仪器的帮忙了。考虑到现在甜味剂种类繁多，想要定性定量的检测具备一定的难度，一般会采用气质联用法来进行检测。使用气质联用仪，借助气相色谱极强的分离能力与质谱对未知化合物独特的鉴定能力，达到定性定量分析样品中甜味剂种类的目的。
此外为了满足有关抽检机构快速抽检的需求，还有一种便携式的甜蜜素检测仪被大范围的使用，这种仪器虽然没有实验室仪器的度，但却可以在短时间内，不受场地限制对食品的甜蜜素使用进行检测。
结语：后小编还是要提一句，尽管对于快乐水不利于健康的报道不在少数，但是许多人还是不以为然，其实大多数媒体想做的，只是提醒大家适量的饮用甜味饮料，毕竟快乐还是要建立在健康上的。
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