一种可检测瘦肉精的电化学传感器诞生_电化学传感器,瘦肉精

一种可检测瘦肉精的电化学传感器诞生

2014/5/22 16:55:54 5214: 来源：苏州生物医学工程技术研究所

摘要：中国科学院苏州生物医学工程技术研究所日前开发出一种新型的电化学传感器，可用于“瘦肉精”的检测。

　　导读：中国科学院苏州生物医学工程技术研究所日前开发出一种新型的电化学传感器，可用于“瘦肉精”的检测。
　　

　　克伦特罗(clenbuterol)，俗称“瘦肉精”，是一种强效选择性β-激动剂，可促进骨骼肌中蛋白质的合成，加强体内脂肪的分解并抑制其合成。动物食用后，可有效减少脂肪在体内的沉积，提高酮体中瘦肉与脂肪的比率。因此一些不法商贩将其用于畜牧业，造成克伦特罗在动物体内的蓄积，尤其是肝脏组织中的积累。人食用这类肉制品后，克伦特罗可将脂肪分解为游离脂肪酸进入血液，使血管壁弹性降低，引起血压升高，造成微循环血管膨胀，压迫神经，表现为肌肉振颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等症状。基于其对人类健康产生的危害，我国严禁克伦特罗在畜牧业中的使用。但目前非法使用的情况非常严重，因此开发灵敏便捷的检测方法尤为重要。
　　
　　目前常用的克伦特罗检测方法主要有液相色谱、气相色谱-质谱联用法、酶标记免疫吸附测定法、毛细管电泳法、固相萃取法等。然而以上方法所需大型设备较为昂贵，操作复杂，耗时耗力。
　　
　　近，中国科学院苏州生物医学工程技术研究所王弼陡课题组开发出一种新型的电化学传感器用于对克伦特罗的特异性检测。他们在合成的银纳米颗粒表面和金电极表面修饰1.3.5-三嗪-2.4.6-三氨基，该化合物可与克伦特罗分子形成多个氢键。因此功能化银纳米颗粒可作为克伦特罗的特异性识别分子。当检测样品中存在克伦特罗时，功能化银纳米颗粒将被固定于金电极表面，并提供良好的电化学信号。该传感器的检测限为10pM，线性检测范围为10pM-100nM，并可用于存在各种干扰物的生物样本中的克伦特罗检测。
　　
　　相关研究成果已在线发表在材料学研究期刊ACS Applied Materials & Interfaces上。

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