食品安全零容忍 快速检测技术助力“瘦肉精”检测
- 2021/3/18 14:36:18 60221
- 来源：仪表网
【仪表网 仪表深度】一年一度的3.15晚会结束了，“瘦肉精”又重新回到了人们的视野。今年的3.15晚会聚焦民生领域，晚会曝光了河北青县养羊大县“瘦肉精”案例，经查证喂了“瘦肉精”的羊流向全国多地，引起了社会大众的广泛关注。
“瘦肉精”是一类药物的统称，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、西马特罗等。在人类临床上主要用于治疗支气管炎、哮喘、肺气肿和支气管痉挛等疾病，该种药物作为治疗药物效果非常明显。
“瘦肉精”对于动物来说会增加瘦肉的形成率，有利于养殖户提高收益，但是“瘦肉精”会在肉中残存，不受加热的破坏进入人体，发挥一种兴奋性的激素作用，对人体的血液循环系统造成伤害，特别是对高血压，心脏功能不好的人危害更大，因此“瘦肉精”是严禁用在养殖业的。
早在2002年，我国就出台了文件《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》(农业部公告第176号)，肾上腺素受体激动剂盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、莱克多巴胺等被明确列为禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种。
2020年，农业农村部开展了农产品质量安全专项整治“利剑”行动，严厉打击各类违法违规用药和非法添加行为，行动方案中，整治重点就包括严厉打击肉牛及肉羊养殖、交易、运输、屠宰过程中非法使用“瘦肉精”等禁用物质行为。
如今“瘦肉精羊”的出现，使得人们对食品安全的担心更上了一层。如何又快速又准确的检测“瘦肉精”，让人们直观的知道吃进去的肉是否安全是当务之急，也是老百姓想迫切知道的事情。
此时，“瘦肉精”快速检测技术的重要性在此体现出来，利用“瘦肉精”快速检测技术可以在短时间内直观又准确的显示购买的肉是否合格。“瘦肉精羊”爆出之后，不少人开始在网上购买“克伦特罗”“莱克多巴胺”“沙丁胺醇”等“瘦肉精”快速检测卡。
食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，关系到一个国家和民族的生存与持续发展，是世界各国共同面临的性课题。
近年来，在民众食品安全意识增强，政府食品安全监管强化的背景下，国内食品安全检测需求快速增长，国内食品安全检测技术迅速发展，国产检测试剂需求出现爆发性增长，食品安全检测行业迎来了良好的发展机遇。同时食品安全快速检测方法也逐步得到了认可，食品快速检测产品市场迅速壮大。
目前，我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%，数据显示，2016年、2017年国内食品快速检测市场规模分别为19.68亿元、29.77亿元，预计2017年至2022年的年度复合增长率为25.24%，到2022年国内食品安全快速检测市场规模为91.75亿元。
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