核能育种与食品辐照 核能造福人类指日可待
- 2020/8/24 13:59:24 22701
- 来源：仪表网
【仪表网 仪表产业】核能和育种看起来是风马牛不相及的两件事。但中国农业科学院作物科学研究所近日发布消息称，近年来我国农业科研界在农作物突变种质资源创制、新品种培育等核技术农业应用领域取得一批重要成果，为保障国家粮食安全、推进农业绿色发展发挥了独特作用。
核能育种和航天育种都能改变生物体基因，而且改变的基因都可以被传递给后代，将人工诱变产生的这些新变异进一步整合利用，就形成了高产、优质、抗病、抗逆的新品种。不同的是，二者引起生物体改变的要素，或者说影响因子不同。航天育种利用的是空间宇宙粒子，这些粒子主要是荷能重离子，是一种宇宙的核能能量。
月球上的核能
早在20世纪60年代末和70年代初，美国阿波罗飞船登月时，6次带回368.194千克的月球岩石和尘埃。科学家将月球尘埃加热到3000华氏度时，发现有氦等物质。经进一步分析鉴定，月球上存在大量的氦-3。科学家在进行了大量研究后认为，采用氦-3的聚变来发电，会更加安全。
有关专家认为，氦-3在地球上特别少，但是月球上很多，光是氦-3就可以为地球开发1万-5万年用的核电。地球上的氦-3总量仅有10-15吨，可谓奇缺。但是，科学家在分析了从月球上带回来的月壤样品后估算，在上亿年的时间里，月球保存着大约5亿吨氦-3，如果供人类作为替代能源使用，足以使用上千年。
什么是核能？
核能(或称原子能)是通过核反应从原子核释放的能量，符合阿尔伯特·爱因斯坦的质能方程E=mc² ，其中E=能量，m=质量，c=光速。核能可通过三种核反应之一释放：1、核裂变，较重的原子核分裂释放结核能。2、核聚变，较轻的原子核聚合在一起释放结核能。3、核衰变，原子核自发衰变过程中释放能量。
核技术除了用于育种之外，还有很多你意想不到的用途。比如在食品加工领域，食品辐照被誉为21世纪绿色加工技术，是继食品罐藏加热、冷冻保藏技术之后，又一食品加工新技术。所谓辐照，即利用高能电子束等射线照射产品，通过辐射效应达到材料改性、杀菌消毒的作用，延长产品保质期。
什么是食品辐照？
食品辐照，亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌”，指将食物暴露在游离辐射下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产和增进再水合等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的DNA结构，使得微生物无法再继续繁殖，同时也能造成植物胚芽停止生长分化。
资料来源：百科、科技日报
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