水豆豉是以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌(主要为小球菌及杆菌)酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。由于产品在生产中过程中受到细菌的感染，使得水豆鼓中的菌落总数（包括霉菌、大肠杆菌）超标后，造成产品包装涨鼓、产品变质、保质期缩短等问题，所以，生产水豆鼓的后道工序必须采用水豆鼓微波干燥杀菌机，对水豆鼓进行快速干燥杀菌处理，以很大程度的延长产品的保质期。

  科尔新品水豆鼓微波干燥杀菌机工艺 整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小，针对水豆鼓的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。水豆鼓微波干燥杀菌机能实现物料的无污染和均匀烘干，微波处理后产品卫生指标*符合国家食品卫生标准，最终实现安全洁净高效生产。

科尔新品水豆鼓微波干燥杀菌机工艺 技术参数：

1、  设备型号：KER (连续式)

2、  整机功率：30KVA

3、  微波功率：20KW  （可调）

4、  设备尺寸（长×宽×高）：9290×1310×1838mm  （可根据需求量身订制）

5、 干燥杀菌温度：0~100℃（可调）

6、  输送带速度：0~5米/分钟（可调）

7、  设备产能：150~200公斤/小时

 水豆鼓微波干燥杀菌机大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做工艺试验，欢迎新老朋友前来考察、洽谈！