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根据药剂用途的不同，可以分成以下几类：

(1)絮凝剂：有时又称为混凝剂，可作为强化固液分离的手段，用于初沉池、二沉池、浮选池及三级处理或深度处理等工艺环节。

(2)助凝剂：辅助絮凝剂发挥作用，加强混凝效果。

(3)调理剂：又称为脱水剂，用于对脱水前剩余污泥的调理，其品种包括上述的部分絮凝剂和助凝剂。

(4)破乳剂：有时也称脱稳剂，主要用于对含有乳化油的含油废水气浮前的预处理，其品种包括上述的部分絮凝剂和助凝剂。

(5)消泡剂：主要用于消除曝气或搅拌过程中出现的大量泡沫。

(6)pH调整剂：用于将酸性废水和碱性废水的pH值调整为中性。

(7)氧化还原剂：用于含有氧化性物质或还原性物质的工业废水的处理。

(8)消毒剂：用于在废水处理后排放或回用前的消毒处理。

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废水处理技术

编辑

1.洗相废水处理

洗相废水主要来自放射科照片洗印，其中含有的污染物质主要是显影剂、定影剂和漂剂等。 此外，还含有来自于定影液中的银，可进行回收利用。 银的回收方法有电解提银法和化学沉淀法，低浓度含银废水也可采用离子交换法和活性炭吸附法处理。

2.含汞废水处理

含汞废水主要来自各种口腔门诊和计测仪器仪表中使用的汞。 汞的危害*，进入水体后可转化为有机汞，并通过食物链的富集浓缩。 含汞废水处理方法包括铁屑还原法、化学沉淀法、活性炭吸附法和离子交换法。

3.酸性废水处理

医疗酸性废水主要来自于检验项目或化学清洗剂。 酸性废水腐蚀排水管道，与金属反应产生氢气，浓度较高时与水接触放热，与盐类接触发生爆炸。 酸性废水引起废水整体pH值的变化，也会引起和促成其他化学物质的变化。 氮化钠等物质在酸性条件下能生成*（NaN3），引起爆炸，且有很强的毒性。 对酸性废水常采用中和处理。以氢氧化钠、石灰作为中和剂，加入酸性废水中通过搅拌达到目的。

4.传染性病毒废水的处理

医疗污水中含有大量的病源微生物、病毒和化学药剂。具有空间污染、急性传染和潜伏性传染的特征。 病毒废水可采用消毒剂和紫外光照射的方法进行处理。

5.其他废液废水处理

医疗排出的废水中还含有在医院内部大量使用的有机溶剂、消毒剂、杀虫剂及其他化学药品。 对含有这些特殊污染物质的有毒有害废水一定要做好收集处理工作，不能随意排放。

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为啥自制高汤不如饭店的鲜美？因为你缺了这4样食材

2018-01-10 07:01

去外面吃火锅时，吃到一半，服务员会贴心地给顾客加“汤”。这个汤不是水，正是今天我们要讲的高汤。

其实，不仅火锅店离不开高汤，很多做家常菜的饭店也离不开高汤。高汤之所以备受厨师偏爱，主要是它可以给菜提鲜。那么，高汤的鲜味是怎么产生的？自制高汤时又需要掌握哪些技巧呢？

大河健康报记者采访了郑州市骨科医院营养科副主任李波，我们一起听听营养师怎么说。

1

鲜味是怎么产生的

李主任说，高汤有荤有素，我们常见的有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

在熬制高汤的过程中，原料中游离的氨基酸、肌酐等物质会溶进汤中，从而让汤具有鲜味。做菜时加点高汤，可以让菜变得更鲜。

但是，有人也会有疑问，自制高汤的鲜味不如饭店里的高汤，这是为什么呢？

李主任解释，餐馆里的高汤与我们自己在家做的高汤有区别，家庭自制高汤一般食材较为单一，比如猪高汤主要就是用猪大骨熬制，鸡高汤主要是用鸡骨熬制。

但是餐馆里的高汤一般是用多种原料熬制出来的，汤的味道会更丰富、更鲜美。

2

其实，高汤没啥营养

“高汤中的营养很少。”李主任说，经过长时间的高温熬煮，溶进汤中的一些维生素已经破坏、流失，只剩下一些矿物质、脂肪和少量的蛋白质。所以，通过喝高汤来补充营养，效果并不好。

高汤的主要价值是它的鲜味。在家庭烹饪时，大多数人用味精、鸡精给菜提鲜。

但是，经常吃味精会有一个潜在的问题，即容易导致钠摄入超标。因为味精的主要成分是*钠，也是一种钠盐。

钠摄入超标，可能会导致血压升高。如果用高汤来代替味精，那么就能很好地规避钠摄入过量的风险。从这个角度来讲，高汤可以说是一种较健康的调味品。

3

自制高汤方法看这里！

李主任说，对于荤高汤来说，建议选择鸡骨头、鸭骨头、猪大骨一同熬煮。

鸡骨中的蛋白质比较多，可以提供更多的鲜味；鸭骨中的脂肪含量比较多，可以提供更多的香味；猪大骨可以让汤变得更白。这就是我们常说的“鸡鲜鸭香”的道理。

对于蔬菜汤来说，建议选择菌藻食物（主要是指菇类和海带）和黄豆芽一同熬制。

做荤高汤时，动物性原料可以先焯水，去除血沫，这样汤会比较白。但是李主任说，其实，从营养的角度来说，血沫主要是动物血，营养价值是很高的，如果不追求色泽的话，尽量不要去除。

在熬制高汤时，不要放太多的香辛料，只放葱姜蒜即可，尽量保留高汤的原味。另外，熬煮时，先大火煮开，改小火煮，一共煮2个小时就差不多了。

待高汤冷却后，装进干净的罐子中，放进冰箱中冷藏，下次做菜时可作为调味品。