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食品安全危害损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，对人体健康和生命安全造成危害。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品 。食品危害中细菌毒素的危害尤其严重。主要表现在引起食品的变质，食品在常温下放置，很快就会受到微生物污染和侵袭。使食品中的营养物质分解。食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。误食受到污染的食品就会出现中毒的现象，会给我们的身体造成影响。
食品中细菌毒素我们用眼睛是看不到的，需要使用专业的检测食品安全的仪器，可能好多人对这个不是很了解，想要知道检测食品安全有哪些仪器设备有哪些，推荐云唐的食品安全检测仪，可检测项目多，检测准确，仪器采用全新安卓智能系统，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核处理器，10.1寸高清液晶触摸竖屏，更加高效的UI交互界面，运转快捷;仪器配备无线通信模块： 4G(APN)通讯模块、Wifi模块，蓝牙传输，同时具有双USB接口以及RJ45接口能以多种方式实现数据保存和数据传输功能。
