分析仪器是用来测定物质的组成、结构和某些物理特性的仪器。物质分析包括定性分析、定量分析、结构分析和某些物理特性的分析。 不同物质在各种物理和化学性质上都存在质的和量的差异,颜色、气味、导热系数、吸收光能的波长和磁性的不同等,分析仪器正是利用这些特点来完成定性分析和结构分析的。 不过,大多数物质在各种物理和化学特性上往往没有质的不同,只有量的差异,而且这种差异往往并不十分显著。因此,利用分析仪器来进行定性分析,首先必须充分地认识待分析物质,以及与其共存的其他物质的各种物理和化学特性,以它们质的不同或量的显著差异,作为选用或制造分析仪器的依据。