双金属温度计是一种适合测量中、低温的现场检测仪表，可用来直接测量气体、液体和蒸汽的温度.其原理是利用两种不同金属在温度改变时膨胀程度不同的原理工作的。工业用双金属温度计主要的元件是一个用两种或多种金属片叠压在一起组成的多层金属片。为提高测温灵敏度，电接点双金属温度计通常将金属片制成螺旋卷形状。
当多层金属片的温度改变时，各层金属膨胀或收缩量不等，抽芯式双金属温度计型号|规格|量程齐全使得螺旋卷卷起或松开。由于螺旋卷的一端固定而另一端和一可以自由转动的指针相连，因此，当双金属片感受到温度变化时，指针即可在一圆形分度标尺上指示出温度来。
实际应用中保护管材有1Gr18Ni9Ti不锈钢和钼二钛，承压、防腐能力强。表盘结构形式有:轴向型、径向型、135度型、万向型等品种，适应于各种现场安装的需要。在使用和维护中应注意:双金属温度计在保管、安装、使用及运输过程中，应尽量避免碰撞保护管，切勿使保护管弯曲、变形。
这种仪表的测温范围通常是200~650℃，允许误差均为标尺刻度的1%左右。双金属温度计温度计和棒状的玻璃液体温度计的用途相似，但可在机械强度要求更高的条件下使用。并且具有:防水、防腐蚀、耐震动、直观、易读数、无汞害、坚固耐用等特点。可取代其它许多形式的测温仪表，双金属温度计工作原理广泛应用于石油、化工、机械、船舶、发电、纺织、印染等工业和科研部门。
安装时，严禁扭动仪表外壳。仪表在-30℃～80℃的环境温度内工作。温度计经常工作的温度能在刻度范围的1/2～3/4处。
